貧血は特に女性に起こりやすいと言われ、鉄分の摂取不足が問題視されています。日ごろの生活の中でのだるさや不調が、実は鉄不足から来ているということも少なくありません。
妊娠中や生理中など女性は貧血になるタイミングに溢れています
そもそも貧血とは、身体に酸素を運ぶヘモグロビンが少なく身体が酸素不足になることです
ヘモグロビンを作る材料の鉄分が不足することで起こる「鉄欠乏性貧血」貧血の中で最も多いのが鉄欠乏性貧血です
では鉄分の1日の摂取量はどのくらいなのでしょうか？
厚生労働省によると、1日に摂取すると良いとされる鉄分の推奨量は成人女性で6．5mg、成人男性では7．5mgとなっています。
女性の場合月経や妊娠によって摂取目安量が増えたりもします
月経の時期に血液が失われることによる損失分を考慮して、月経期間中は推奨量が10．5mgに増えます。また、成長期は男女ともに必要量が増えるため、最も多い時期で10mg、月経のある女児は12mgと推奨量は増えます。妊婦も初期は2．5mg、中後期は9．5mg、授乳婦は2．5mgとそれぞれ付加量が定められています。
では、鉄分を摂取するのに効率的な食物は何でしょうか？
鉄にはヘム鉄と非ヘム鉄があり
ヘム鉄は
動物性食品の中でもレバーや赤身肉、あさりなどに多く含まれています。1食当たりの量で見ると、豚レバー（50g）6．5mg、鶏レバー（50g）4．5mg、牛赤身肉（100g）2．8mg、あさり（50g）1．9mg、かつお（50g）1．0mgとなります。豚レバーなど1日の中で1回取り入れるだけで推奨量を補うことが可能なものもあります。
非ヘム鉄は
植物性食品のなかでは豆製品、小松菜、ほうれん草などに多く含まれています。1食当たりの量で見ると、納豆（50g）1．7mg、豆腐（小1パック150g）1．2mg、小松菜（1／3束30g）0．9mg、茹でレンズ豆（20g）0．9mg、ほうれん草（1／3束30g）0．7mg、乾燥ひじき（1g）0．6mgとなります。毎日の食生活では植物性食品の方が取り入れやすいのですが、ヘム鉄と比べて吸収率が悪いので、食べ方に工夫が必要です。
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